甘肃当地的土特产有：兰州白兰瓜、天水花牛苹果、敦煌西瓜、以及天麻、杜仲、灵芝、甘草、黄芪等中药材。特色工艺品有：兰州的雕刻葫芦、卵石雕、洮砚，酒泉夜光杯，天水雕漆，嘉峪石砚，敦煌壁画摹本和蜡染服装等。
杨记糕点
在天水市中心广场南侧穆斯林大厦前，有一家天水老字号——杨记糕点。杨记糕点制作的元宵，有桂花、山植等，松软可口，味道独特。油炸合子选料讲究；制作精细，香酥可口，油而不腻。绿豆糕绵软甜香，清热祛火。中秋月饼有广式白果、五仁月饼，苏式黑、白芝麻月饼和天水传统月饼等，配方独特，各具特色。另外，海参酥、果酱酥、桃酥、鸡蛋麻花、蜜麻花、开口笑、麻叶等天水地方风味糕点，品种繁多，滋味迥异，四季皆宜，成为深受消费者青睐的佳品。
百合桃
百合桃是根据“蟠桃宴”的传说，用兰州特产百合烹制成的风味佳肴，因状如仙桃而得名。将新鲜百合瓣洗净，笼蒸15分钟，然后将百合瓣拢成桃状，内包豆沙，即成“蟠桃”；外摆青梅片为叶，用山楂泥制成桃尖；再上笼蒸20分钟许，即可入盘。食用时，淋浇少许白糖水沉淀，则青梅浓绿。
金城八宝瓜雕
金城八宝瓜雕为兰州人民的一种传统的食品雕刻艺术，即把瓜皮面用墨守成规环九雕刻成图案，并挖成瓜瓤，作为盛食瓜器。内盛银耳，冰糖，白糖，黄桂及菠萝，桔子荔枝，杨梅等罐头食品。瓜雕图案精美，玲珑剔透；食品清凉甜美，沁人心脾。兰州为著名的瓜果城，西瓜个体硕大，品种繁多。兰州的瓜雕艺人根据瓜形的大小，独具匠心，运用刻 、挑、拉、推、镂、掏等多种精湛技法，雕刻出五星、三角、方环、八节、宝剑、连环、套环、荷花、梅花、金鱼、元宝、花篮、鱼篮等多种图案。以花纹清晰，线条均匀而享誉国内外。
水晶石眼镜
敦煌水晶石眼镜以天然茶白色水晶石为原料，精工磨制而成，具有硬度高，透明性强、防紫外线辐射等特点，对保护眼睛有特殊功效，是校正视力或出门旅游的常备理想用品。有平光、托离壳、近视、老光和变色等多样品种。
敦煌地毯
以优质羊毛为原料，采用精细的传统手工工艺加工而成。用料纯正，做工精美，细软柔润，富有光泽。该地毯构图设计多取材于敦煌壁画中绚丽纷繁的色彩、优美瑰奇的图样以及山川名胜、西北风情等，而且还有阿拉伯风格的图案、色彩。同时，它又具有质地坚实，经久耐磨，规格多样，价格低廉等特点，堪为理想的居室铺设和装饰壁挂精品。
兰州百合
兰州百合瓣大肉厚，洁白香甜，名甲天下。兰州百合吃起来极甜美，纤维很少，又毫无苦味，此外，兰州百合营养丰富，有润肺，祛痰、止咳、健胃、清热利尿等功效。兰州百合属多年生草本植物，夏季七花，花被六片，色彩淡雅，可供观赏。地下鳞茎，可以食用，制淀粉。用百合做菜，脆甜清香。以百合为主料做成的八宝饭，色泽美以，质地软糯，香甜可口，并能止咳润肺。
啤洒
甘肃啤酒种类较多，而近多年以来兰州黄河啤酒厂生产的黄河啤酒质量最优，名冠全国。黄河啤酒选料精细，工艺讲究，酒液外观清亮透明，色泽金色；泡沫浓郁，细腻持久；口味纯正，有酒花香味；酒精浓试验低，含有丰富氨基酸、维生素。饮用起来清凉爽口，清热解毒，而且能够增加食欲，开胃健脾。有兴奋神经、恢复疲劳、杀菌利尿的作用，在西北啤洒中首屈一指。
敦煌夜光杯
夜光杯是用从祁连山中采来的玉石雕琢而成的，之所以成为夜光杯是因为在黑暗的环境下它会发出淡淡的光。“葡萄美酒夜光杯”，王瀚的这句诗一语道破天机，所谓红粉配佳人，宝剑赠英雄，葡萄美酒当然要用夜光杯来品尝了！
